29 апр. 2012 г.

Каждая мусоринка в дело!

Любовь финнов к природе и чистоте не ограничивается Luomu. Грамотная утилизация мусора  -это  национальная политика страны. 

80% мусора в Финляндии идет на переработку! Промышленная переработка отходов позволяет финнам экономить природные энергоресурсы: переработанный мусор становится сырьём для металлообрабатывающей и энергетической отраслей промышленности, строительства и сельского хозяйства. 

С 1994 года в стране действует «Закон об обращении с отходами» (Jätelainsäädäntö), состоящий из нескольких актов и постановлений, в числе которых «Закон о налогах на отходы» (1994) и «Закон об охране окружающей среды» (2000). В основном Законе детально проработаны вопросы переработки отходов, рекуперации (возвращения части материалов или энергии для повторного использования в том же технологическом процессе), транспортировки, а также даны правила утилизации для каждой категории мусора – строительный, упаковочный, бытовой и т. д. Например, чтобы избавиться от старой микроволновой печи или принтера, недостаточно просто «забыть» их рядом с контейнером. Более того, это строжайше запрещено. За ненужной мебелью и электробытовой техникой должны приехать специальные службы (jätehuolto) и забрать ее у владельца.

Контейнеры возле домов для металла, стекла, бумаги, картона. 

За каждым контейнером приезжает отдельный мусоровоз. Все идет в дело. Например, в столичном регионе органические отходы утилизируют на заводе компостирования, построенном два года назад, компост продают дачникам. В год здесь перерабатывается около 50 тысяч тонн отходов.
По показателю переработки бумаги и картона Финляндия в числе лидеров среди стран ЕС — здесь перерабатывается примерно 70 процентов макулатуры. Она — один из самых выгодных для переработки видов вторсырья, из неё делают дешёвые марки картона, техническую бумагу и прочее. 

Контейнер для бумаги

Мусор от дачников бесплатно принимают осенью, в остальное время года эта услуга стоит 7 евро с каждой машины. Например, дачники привозят отходы — ветви деревьев, коряги и опавшие листья — на прицепах. Сжигать это самим нельзя — по директиве ЕС сжигать любой мусор можно только на специальных заводах.

Утилизация бутылок и банок - целый ритуал. В магазинах стоят автоматы по приему тары. Бутылка-банка стоят от 15 центов. Эта цена указана как на самой таре, так и в чеке при покупке пива или воды. (Чуть позже расскажу подробнее, поскольку много и интересно).
Батарейки и лампы тоже сдаются в магазин. При входе стоят  специальные коробки.  

Братья наши меньшие так же не обделены вниманием. Нечаянно вступить в оставленный собакой след на асфальте практически нереально. Все "выпавшее" подбирается хозяином в пакетик и выбрасывается в многочисленные "собачьи" урны. 

Для пакетиков существуют специальные контейнеры, которые прикрепляются на пояс или на поводок. 


Урна для собачьих экскрементов





22 апр. 2012 г.

Дела домашние

В Финляндии три вида жилья - квартира в kerrostalo, свой дом - omakotitalo и его разновидность paritalo и дом в rivitalo. 
Kerrostalo -многоквартирный многоэтажный жилой дом. Такие дома, в основном, располагаются в больших городах или в центре города. На первом этаже могут находиться магазинчики или офисы. 

Старый многоквартирный жилой дом  в Хельсинки

В типичном доме такого типа обычно 2-4 этажа и больше двух подъездов. На лестничной клетке от 2 до 5 квартир. В квартире (в зависимости от размеров) есть кухня, гостиная, спальня, ванная, гардеробная и балкон.  Если нет собственной сауны, то часто в доме есть общая сауна. К квартире прилагается место на стоянке возле дома и кладовая (в подвальном помещении). 
Чаще всего такие квартиры арендуют компании для своих сотрудников. 

Собственный дом - omakotitalo находится во владении одной семьи или одного собственника. Может находится как в черте города, так и за - возле озера, в лесу и тд. Почти 40% финнов живут в собственных домах. По всей Финляндии около 970 000 собственных домов. 


Дома строятся либо из дерева, либо из кирпича. Количество комнат и хозяйственных помещений зависит от желания хозяина. 

Собственные дома на берегу Балтийского залива возле Турку. 

Кроме того, к дому прилагается участок, гараж, сарай-кладовая. 

Paritalo - собственный дом во владении двух собственников или двух семей. Как правило это один дом, разделенный общей стеной на два. У каждой семьи свой подъезд. 

Последний тип жилья - rivitalo. Как правило это одно-двух этажные строения, разделенные на три и более дома (на манер paritalo). Дома располагаются либо по одной линии, либо "лесенкой" - по два дома. 




У каждого дома свой подъезд, стоянка и подсобные помещения - кладовка и(или) гараж, небольшой участок земли возле подъезда. 

15 апр. 2012 г.

Про вредности

Здоровый образ жизни, Luomu  - это по-фински. Следовательно, все что не луому, максимально ограничивается. В первую очередь это касается курения и алкоголя. 

С 1 октября 2011 года в Финляндии действует крайне жесткий закон в отношении табака и табачных изделий. В стране категорически запрещается не только продавать, но и передавать каким-либо образом табачные изделия, лицам, не достигшим восемнадцати лет. Кроме того, запрещено курение в учебных заведениях и детских дошкольных учреждениях и окружающих их территориях. В жилмассивах и на площадках с большим скоплением людей на улице курение тоже крайне нежелательно. 

Приобретать сигареты тоже довольно проблематично. Хотя в Финляндии в продаже присутствуют практически все известные марки табака, на витрине, как ранее, выставлять их запрещается. 

Ранее в крупных магазинах возле касс стояли автоматы по продаже сигарет, где можно было выбрать нужное, нажав на кнопку. 

фото pohjolansanomat.fi

Сейчас автоматы остались, но исчезли обозначения сигарет. 

фото aamulehti.fi

Поинтересоваться наличием нужных сигарет можно у кассира. У него же есть и каталог табачных изделий. 
Сами пачки ничем не отличаются от привычных, половину одной стороны занимает предупреждение о вреде курения. Средняя стоимость пачки сигарет - 3-5 евро. 

Вторая проблема - алкоголь. 
Алкоголь можно купить только в магазинах Alko. (Слабоалкогольное вино, лонг-дринки, слабоалкогольное пиво, шампанское продается и в обычных продуктовых магазинах). 
В Финляндии государственная монополия на алкоголь. 

По финским законам приобретение и хранение легких алкогольных напитков, таких, как пива и вина, возможно только после 18 лет, a покупка и хранение крепких напитков разрешается только после 20 лет. При этом взрослые не имеют право покупать или предлагать выпить алкогольные напитки, включая и пиво. Нарушение закона влечет за собой уголовную ответственность.

Магазины Alko есть в любом крупном торговом центре. Они открыты по будням с 8 или 9 утра до 6-8 вечера, в субботу - до 4 или 6 вечера. В воскресенье магазины не работают. 

Благодаря монополии, качество алкогольной продукции не вызывает нареканий. Даже дешевое вино - качественное. 

В ассортименте магазина вина из Европы, Латинской Америки, виски, водки, ликеры и прочее. 

Распитие крепких напитков на улице запрещено. Употреблять пиво можно только в ресторанах и кафе, а в общественных местах только по праздникам.

14 апр. 2012 г.

Церковь Ускелан

Одной из достопримечательностей Сало является церковь Ускелан (Uskelan kirkko), построенная в 1832 году архитектором Карлом Людвигом Энгелем.
Церковь располагается на самом высоком месте, поэтому видна практически, из любой точки города. 


Ранее на этом холме располагалась деревянная церковь (1440 г). Позже на месте деревянной церквушки была поставлена часовня Святой Анны, которая была разрушена в 1830 году. Из материала часовни в 1832 году и была построена церковь Ускелан. 
Здание построено в неоклассическом стиле, а западная башня была достроена в 1860 году. Церковь несколько раз реставрировалась и сегодня находится в прекрасном состоянии, внутреннее убранство храма к 150-летнему юбилею в 1982 году было полностью отреставрировано.









Больше фото ТУТ

5 апр. 2012 г.

Не хлебом единым...

Финны едят много хлеба... не так! Финны едят МНОГО хлеба. Такого разнообразия форм, размеров и добавок я не видела нигде, как в хлебном отделе. Только ржаного хлеба финны едят в 40 раз больше, чем средний житель Земли. 

Ржаной не дрожжевой хлеб (ruisleipä) - основной в рационе. Его подают практически ко всем блюдам. 


Hapankorppu – хрустящие кислые хлебцы;


Limppu – батон;

Näkkileipä – пупырчатый хлеб; хлебцы. Порой называются koulu näkki - школьные хлебцы, из-за популярности их в школьном меню. Бывают с добавками - чеснок, лук и даже ягоды. 




 Rieska – хлеб, чаще в виде лепешки, из пресного теста из ячменной, пшеничной или картофельной муки.


Несмотря на то, что rieska пекут во всех провинциях страны, местные жители каждой из них считают правильным только rieska, испеченный по их рецепту. Как правило, rieska готовят без использования дрожжей, хотя в некоторых регионах страны используется именно дрожжевое тесто. Главным ингредиентом является ячменная мука, а пшеничная используется в небольших количествах для улучшения пластичности теста.
Столицей хлеба rieska по праву считают Joutseno (Йоутсено). В древние времена хозяйки приносили свежий хлеб к городской церкви, где угощали своим хлебом всех желающих, а также пробовали то, что приносили другие. Гости города могут попробовать знаменитый хлеб «Joutsenon rieska» в музее Йоутсено. 

В Финляндии более 700 пекарен. Крупные Fazer (ок 30%) и   Vaasan ( ~ 30%), 7% — средние производители, 22% — малый бизнес, 4% — импорт.

Fazer - национальная гордость Финляндии. Помимо сладостей, с 1800 года выпускает хлеб. 

Fazer Alku


Fazer Puikula

   





Реклама Fazer - Puikula

Fazer Real


100% ржаной хлеб для людей, следящих за своим здоровьем. 

Fazer Oululainen 

Хлеб с 60-летней историей. 
Kaarlo и Vilhelmiina Helenius основали пекарню  Oululainen Kotileipomo 9 ноября 1909 года. В 1958 году пекарня стала частью компании Фацер. 



Второй гигант хлебного рынка - Ваасан (Vaasan)

У компании  более чем 160 летняя история. 
Первая мельница была основана в городе Вааса (откуда и название) в 1849 году, пекарня - в 1904. 

Ржаной хлеб Ruispalat


Ruispalat Luomu 

Taika Ruis

minihiilari

Juusto sämpulä - сырная булка



и многое другое)

Кроме Фацера и Ваасан, хлеб предлагают:

Образована в 1997 году.



Основана в 1906 году. Специализируется, в основном, на печеньках)


Katri Antell
Начала свою деятельность в 1880 году. 



Kotileipomo Hiltunen (Купио)

Компания основана в 1976 году  Хелви Хилтунен (Helvi Hiltunen) и ее мужем. Первоначально они продавали только рыбные пироги (kalakukko). 



Началось в 1955 года с небольшой пекарни дома у Сайми Мойланена (Saimi Moilanen)


Так же, в каждом городе можно найти небольшую семейную пекарню, которая производит хлеб "для соседей", под вывеской LEIPOMO